Plan de Saneamiento Ambiental
Ingeniería Alimenticia
El objetivo de estas actividades es asegurar un entorno limpio y libre de contaminación para el bienestar de las personas. Esto implica llevar a cabo tareas de mantenimiento, limpieza y gestión de espacios libres de contaminación en las empresas y negocios en Limpieza y Desinfección, Control de Plagas, Manejo de Desechos Sólidos, Líquidos y Peligrosos y agua potable.
Plan de Saneamiento Ambiental
¿Porque necesita tener un plan de saneamiento?
Lo debes realizar con el fin de dar cumplimiento a la normatividad exigida por la secretaria de salud cuando recibas tu visita.
¿Que Contiene Tu Plan de Saneamiento?
Contiene todos los procedimientos y protocolos que debes tener para cada uno de los siguientes programas:
- Limpieza y desinfección
- Recolección de Desechos Sólidos y Liquidos
- Abastecimiento y suministro de agua potable
- Manejo integral y control de plagas
- Manejo de temperaturas y plantillas de control
Plan de Saneamiento Ambiental
¿Porque necesita tener un plan de saneamiento?
Lo debes realizar con el fin de dar cumplimiento a la normatividad exigida por la secretaria de salud cuando recibas tu visita.
¿Que Contiene Tu Plan de Saneamiento?
Contiene todos los procedimientos y protocolos que debes tener para cada uno de los siguientes programas:
- Limpieza y desinfección
- Recolección de Desechos Sólidos y Liquidos
- Abastecimiento y suministro de agua potable
- Manejo integral y control de plagas
- Manejo de temperaturas y plantillas de control
¿Como elaboramos el plan de saneamiento Básico?
Hacemos una visita para que nos indiques que procedimientos tienes, evaluamos tus necesidades y junto con nuestro equipo de trabajo, te asesoramos en lo que te hace falta para que juntos lo podamos desarrollar e implementar.
De esta manera se desarrollan todos los programas que se necesitan para los equipos, utensilios, instalaciones físicas y el personal manipulador y de acuerdo a las actividades que realizas obtengas éxito y una buena calificación en la visita que te realizará la secretaria de salud.
- Prácticas de higiene y medidas de protección personal en el programa de limpieza y desinfección
- Programa de control integral de plagas
- Programa de manejo de residuos sólidos y líquidos
- Programa de abastecimiento de agua potable
Se entregan todos los procedimientos, planillas de Control, listas de chequeo, para cada una de las áreas de tu establecimiento y para cada uno de los siguientes programas y protocolos que debes de tener:
Programa de Limpieza y desinfección, Programa de Manejo de residuos sólidos y líquidos, Programa de Control de Plagas, Programa de Abastecimiento de Agua Potable, Planillas de control de temperaturas, Protocolo de Lavado y desinfección de frutas y verduras y lavado de manos entre otros.
¿Como elaboramos el plan de saneamiento Básico?
Hacemos una visita para que nos indiques que procedimientos tienes, evaluamos tus necesidades y junto con nuestro equipo de trabajo, te asesoramos en lo que te hace falta para que juntos lo podamos desarrollar e implementar.
De esta manera se desarrollan todos los programas que se necesitan para los equipos, utensilios, instalaciones físicas y el personal manipulador y de acuerdo a las actividades que realizas obtengas éxito y una buena calificación en la visita que te realizará la secretaria de salud.
Se entregan todos los procedimientos, planillas de Control, listas de chequeo, para cada una de las áreas de tu establecimiento y para cada uno de los siguientes programas y protocolos que debes de tener:
Programa de Limpieza y desinfección, Programa de Manejo de residuos sólidos y líquidos, Programa de Control de Plagas, Programa de Abastecimiento de Agua Potable, Planillas de control de temperaturas, Protocolo de Lavado y desinfección de frutas y verduras y lavado de manos entre otros.
¿Cuál es el contenido de tu
plan de saneamiento ambiental?
Programa de Limpieza y desinfección
Este programa contiene todos los procedimientos que se realizan a todas las superficies que entran en contacto con el alimento en las diferentes áreas del establecimiento; equipos, utensilios, instalaciones, personal, incluyendo los agentes químicos y sustancias utilizadas, así como las concentraciones o formas de uso, e implementos requeridos para realizar esta actividad.
Programa de recolección de Desechos sólidos y líquidos
Son los procedimientos que se realizan para garantizar la recolección, almacenamiento, y disposición de los desechos que se generan durante los procesos de recepción, preparación, y venta de alimentos y debe ser realizado por el personal del establecimiento con el propósito de evitar la contaminación de los alimentos.
Programa de Manejo integral y control de plagas
Este programa se aplica a todas las areas del establecimiento, para mantener bajo control los vectores contaminantes, configura una serie de procedimientos para prevenir su aparición y multiplicación dentro de las instalaciones limitando así las necesidades de uso de plaguicidas. Las plagas constituyen una amenaza seria para la inocuidad y las condiciones aptas de los alimentos.
Programa de abastecimiento y suministro de agua potable
Es responsabilidad del propietario del establecimiento garantizar la calidad del agua que se utiliza en todos los procesos, esto se debe realizar mediante controles fisicoquímicos y microbiológicos establecidos, así como los registros que soporten el cumplimiento de los mismos controlando al igual que la limpieza y desinfección del tanque de almacenamiento.
Dudas/Preguntas
PLAN DE SANEAMIENTO PARA TODO TIPO DE NEGOCIO
- Hoteles
- Restaurantes
- Bares
- Jardines Infantiles
- Cafeterías
- Supermercados
- Clinicas & Hospitales
- Comedores Escolares
- Transporte de Alimentos
- Mercaderistas
- Comidas Rapidas
- Pubs
PLAN DE SANEAMIENTO PARA TODO TIPO DE NEGOCIO
- Hoteles
- Restaurantes
- Bares
- Jardines Infantiles
- Cafeterías
- Supermercados
- Clinicas
- Hospitales
- Comedores Escolares
- Transporte de Alimentos
- Mercaderistas
- Comidas Rapidas
- Pubs
Dudas comunes sobre el plan de saneamiento ambiental
¿Qué es Plan de Saneamiento y Manejo de Vertimientos - PSMV?
Es un plan ambiental aprobado por la CAR que abarca programas, proyectos y actividades con cronogramas e inversiones para mejorar el manejo de los vertimientos. Esto incluye recolección, transporte, tratamiento y disposición de aguas residuales en el sistema público de alcantarillado. Estos programas deben estar alineados con los objetivos y metas de calidad definidas por la autoridad ambiental competente para el cuerpo de agua correspondiente.
¿Quiénes deben contar con el Plan de Saneamiento y Manejo de Vertimientos?
Para Municipios o Empresas de Servicios Públicos que necesiten tratar y sanear vertimientos de aguas residuales en el sistema público de alcantarillado.
¿Cuáles son los beneficios ambientales, sociales y a la salud cuando se cuenta con el PSMV?
La presentación y aprobación del Plan de Saneamiento y Manejo de Vertimientos asegura la calidad y hubo del agua, impidiendo alteraciones en su estado natural. Esto permite que las comunidades que dependen de este recurso puedan disfrutarlo, garantizando la sostenibilidad ambiental y evitando daños irreversibles al ecosistema.
¿Qué obligaciones se deben asumir luego de que se apruebe el Plan de Saneamiento y Manejo de Vertimientos?
El beneficiario del permiso debe cumplir con las obligaciones establecidas en el Acto de aprobación del Plan de Saneamiento y Manejo de Vertimientos, y facilitar el seguimiento de la Autoridad Ambiental. Esto implica que deben llevar a cabo acciones relacionadas con los programas, proyectos y actividades, con cronogramas e inversiones necesarias para el saneamiento y tratamiento de los vertimientos. Esto incluye la recolección, transporte, tratamiento y disposición final de las aguas residuales descargadas en el sistema público de alcantarillado.
¿Cómo se tramita el PSMV?
Al presentar la solicitud, se debe radicar ante la Dirección Regional correspondiente o en la sede central de la CAR.
