Curso de Manipulación de Alimentos

Ingeniería Alimenticia

Plan de Saneamiento Ambiental

Ingeniería Alimenticia

El objetivo de estas actividades es asegurar un entorno limpio y libre de contaminación para el bienestar de las personas. Esto implica llevar a cabo tareas de mantenimiento, limpieza y gestión de espacios libres de contaminación en las empresas y negocios en Limpieza y Desinfección, Control de Plagas, Manejo de Desechos Sólidos, Líquidos y Peligrosos y agua potable.

Plan de Saneamiento Ambiental

Curso de Manipulación de Alimentos formación profesional

¿Porque necesita tener un plan de saneamiento?

Lo debes realizar con el fin de dar cumplimiento a la normatividad exigida por la secretaria de salud cuando recibas tu visita.

¿Que Contiene Tu Plan de Saneamiento?

Contiene todos los procedimientos y protocolos que debes tener para cada uno de los siguientes programas:

Plan de Saneamiento Ambiental

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Plan de Saneamiento Ambiental con actividades locativas de limpieza

¿Porque necesita tener un plan de saneamiento?

Lo debes realizar con el fin de dar cumplimiento a la normatividad exigida por la secretaria de salud cuando recibas tu visita.

¿Que Contiene Tu Plan de Saneamiento?

Contiene todos los procedimientos y protocolos que debes tener para cada uno de los siguientes programas:

¿Como elaboramos el plan de saneamiento Básico?

Curso de Manipulación de Alimentos formación profesional

Hacemos una visita para que nos indiques que procedimientos tienes, evaluamos tus necesidades y junto con nuestro equipo de trabajo, te asesoramos en lo que te hace falta para que juntos lo podamos desarrollar e implementar.

De esta manera se desarrollan todos los programas que se necesitan para los equipos, utensilios, instalaciones físicas y el personal manipulador y de acuerdo a las actividades que realizas obtengas éxito y una buena calificación en la visita que te realizará la secretaria de salud.

  • Prácticas de higiene y medidas de protección personal en el programa de limpieza y desinfección
  • Programa de control integral de plagas
  • Programa de manejo de residuos sólidos y líquidos
  • Programa de abastecimiento de agua potable
Plan de Saneamiento Ambiental con actividades locativas de limpieza y mantenimiento

Se entregan todos los procedimientos, planillas de Control, listas de chequeo, para cada una de las áreas de tu establecimiento y para cada uno de los siguientes programas y protocolos que debes de tener:

Programa de Limpieza y desinfección, Programa de Manejo de residuos sólidos y líquidos, Programa de Control de Plagas, Programa de Abastecimiento de Agua Potable, Planillas de control de temperaturas, Protocolo de Lavado y desinfección de frutas y verduras y lavado de manos entre otros.

¿Como elaboramos el plan de saneamiento Básico?

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Hacemos una visita para que nos indiques que procedimientos tienes, evaluamos tus necesidades y junto con nuestro equipo de trabajo, te asesoramos en lo que te hace falta para que juntos lo podamos desarrollar e implementar.

De esta manera se desarrollan todos los programas que se necesitan para los equipos, utensilios, instalaciones físicas y el personal manipulador y de acuerdo a las actividades que realizas obtengas éxito y una buena calificación en la visita que te realizará la secretaria de salud.

 

Plan de Saneamiento Ambiental con actividades locativas de limpieza y mantenimiento

Se entregan todos los procedimientos, planillas de Control, listas de chequeo, para cada una de las áreas de tu establecimiento y para cada uno de los siguientes programas y protocolos que debes de tener:

Programa de Limpieza y desinfección, Programa de Manejo de residuos sólidos y líquidos, Programa de Control de Plagas, Programa de Abastecimiento de Agua Potable, Planillas de control de temperaturas, Protocolo de Lavado y desinfección de frutas y verduras y lavado de manos entre otros.

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¿Cuál es el contenido de tu
plan de saneamiento ambiental?

Programa de Limpieza y desinfección

Este programa contiene todos los procedimientos que se realizan a todas las superficies que entran en contacto con el alimento en las diferentes áreas del establecimiento; equipos, utensilios, instalaciones, personal, incluyendo los agentes químicos y sustancias utilizadas, así como las concentraciones o formas de uso, e implementos requeridos para realizar esta actividad.

Programa de recolección de Desechos sólidos y líquidos

Son los procedimientos que se realizan para garantizar la recolección, almacenamiento, y disposición de los desechos que se generan durante los procesos de recepción, preparación, y venta de alimentos y debe ser realizado por el personal del establecimiento con el propósito de evitar la contaminación de los alimentos.

Programa de Manejo integral y control de plagas

Este programa se aplica a todas las areas del establecimiento, para mantener bajo control los vectores contaminantes, configura una serie de procedimientos para prevenir su aparición y multiplicación dentro de las instalaciones limitando así las necesidades de uso de plaguicidas. Las plagas constituyen una amenaza seria para la inocuidad y las condiciones aptas de los alimentos.

Programa de abastecimiento y suministro de agua potable

Es responsabilidad del propietario del establecimiento garantizar la calidad del agua que se utiliza en todos los procesos, esto se debe realizar mediante controles fisicoquímicos y microbiológicos establecidos, así como los registros que soporten el cumplimiento de los mismos controlando al igual que la limpieza y desinfección del tanque de almacenamiento.

Dudas sobre el curso en manipulación de alimentos
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Dudas/Preguntas

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    manipulación de alimentos
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      PLAN DE SANEAMIENTO PARA TODO TIPO DE NEGOCIO

      0
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      Años de Experiencia
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      Dudas comunes sobre el plan de saneamiento ambiental

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      Es un plan ambiental aprobado por la CAR que abarca programas, proyectos y actividades con cronogramas e inversiones para mejorar el manejo de los vertimientos. Esto incluye recolección, transporte, tratamiento y disposición de aguas residuales en el sistema público de alcantarillado. Estos programas deben estar alineados con los objetivos y metas de calidad definidas por la autoridad ambiental competente para el cuerpo de agua correspondiente.

      Para Municipios o Empresas de Servicios Públicos que necesiten tratar y sanear vertimientos de aguas residuales en el sistema público de alcantarillado.

      La presentación y aprobación del Plan de Saneamiento y Manejo de Vertimientos asegura la calidad y hubo del agua, impidiendo alteraciones en su estado natural. Esto permite que las comunidades que dependen de este recurso puedan disfrutarlo, garantizando la sostenibilidad ambiental y evitando daños irreversibles al ecosistema.

      El beneficiario del permiso debe cumplir con las obligaciones establecidas en el Acto de aprobación del Plan de Saneamiento y Manejo de Vertimientos, y facilitar el seguimiento de la Autoridad Ambiental. Esto implica que deben llevar a cabo acciones relacionadas con los programas, proyectos y actividades, con cronogramas e inversiones necesarias para el saneamiento y tratamiento de los vertimientos. Esto incluye la recolección, transporte, tratamiento y disposición final de las aguas residuales descargadas en el sistema público de alcantarillado.

      Al presentar la solicitud, se debe radicar ante la Dirección Regional correspondiente o en la sede central de la CAR.

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